働く環境
あじまんは「冬のおやつ」
９月~４月までの期間限定のお仕事です。
丁寧な研修があるので、未経験者でも安心！
食べ物には「旬」があります。
あじまんは、あたたかい食べ物なので、「旬」は寒い季節。
「冬のおやつ」として皆さんに喜んでいただいています。
また、あじまんのこだわりは、「あんこ」。
自家製のつぶあんは、創業以来、全て山形県天童の工場で製造し、
東北、関東、九州の各店舗へ配送しています。
北海道十勝産のあずき100%使用、
昔ながらの銅釜を使用し少量ずつ丁寧に炊き上げたつぶあん。
添加物や着色料、保存料は一切使っていないので、
暑さに弱く、日持ちがしません。
そのため、私たちは毎年気温の低い季節限定で営業しているのです。
研修では、あじまんの製造から接客まで、
トレーナーが丁寧に時間をかけてレクチャー。
どなたでも安心してスタートできますよ！
店舗の様子
大きなホームセンターやスーパーの敷地内（駐車場など店舗の外側）にプレハブタイプの店舗を設置、給排水、電気を繋ぎ、出店しています。
※小規模なスーパーやフードコート内には出店しません
店舗の広さは2坪
基本は、平日１名、土日などの休日２名体制（お客様の多い店舗は、平日も２名体制）
焼機があるので、店舗内は秋や春はかなり暑くなります(-_-;)
店舗での一日
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8:45
出勤、開店準備
店舗内の清掃、レジの準備、焼機の準備、生地作り など
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9:45
開店
あじまんを焼きながら、販売
午前中は常連さんの来店なども多いです -
12:40
一旦閉店
焼機の火を全て消して、お昼休憩（1時間）
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13:40
午後の営業に向けて開店準備
焼機の準備、生地作り など
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14:00
営業再開
昼からもたくさんお客さん来てくれるかな～？と来店状況を予想しながら焼き数を調整したりします
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17:30
閉店
焼機の火を全て消して、レジの精算、店内の片付け など
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17:45
帰宅
お疲れさまでした。
営業時間を守っていればあとは自分のペースで働けます
研修について
未経験でも安心！ 基本研修と店舗研修で、独り立ちまで丁寧に指導します。
基本研修
まずは、３日間の基本研修から。
山形・天童エリアが店舗の場合、あじまん本部にて、それ以外のエリアの場合、地域の公民館の調理室などで実施。
研修は新人3人に対して、トレーナー1人がついて指導します。
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午前 （9時〜12時）
会社の考え方、仕事をするにあたっての心構えなど、座学の研修
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午後 （13時〜17時）
あじまん（あんこ）の製造の基本
あん盛り（あんこを棒に盛る作業）を繰り返し練習
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午前 （9時〜12時）
たこ焼きの製造の研修
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午後 （13時〜17時）
あじまん（あんこ）を焼く作業の練習
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午前 （9時〜12時）
あじまん（あんこ・クリーム）を焼く作業の練習
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午後 （13時〜17時）
販売シミュレーション
店舗研修
実際の店舗に入り、先輩社員のもとでOJT。
独り立ちできるまで、仕事を覚える期間です。
製造と販売に関して、覚えるまでしっかり反復して練習。
人によっては、すぐに上手になりますが、なかなかうまくならない人もいます。
エリアの担当者や先輩社員の判断で、独り立ちまで時間をかけることも。無理はさせません。
お客様に直接商品を出すので、一人前と認められるまで丁寧に指導します。
また、食べ物を扱うので、手洗いをしっかりすることを徹底。
あじまん式手洗い（１分間）も研修でも学んでいただきます。
